{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
喜歡喝咖啡的人越來越多了,但是不是對於琳瑯滿目的烘焙度感到一頭霧水呢?放心,就讓江鳥來為各位簡單說明一下吧!
|咖啡烘焙程度區分
1.極淺焙(light roast)
豆子表面呈現淡肉桂色,具有濃厚的青草味。口感與香氣不足,一般用於試驗,很少做品嚐使用。
2.淺焙(Cinnamon Roast)
又稱作「肉桂烘焙」。豆子表面呈現肉桂色,酸度高,略有香氣。深受適合淺焙的咖啡豆美國西部人士喜愛,常用作沖泡美式咖啡。
3.中淺焙(Medium roast)
豆子表面呈現栗子色,口感偏酸帶微苦、香氣適中,保留咖啡豆原始風味。常作美式咖啡或混合咖啡之用途。
4.中焙(High roast)
豆子表面呈淺紅褐色,口感清爽豐富、酸苦均衡,略帶甜味,香氣風味平衡。是一般咖啡豆的烘焙方法,為日本、中北歐人士喜愛。這個烘焙程度也很適合藍山和吉利馬札羅等地的咖啡。
5.中深焙(City Roast)
又稱作「城市烘焙」。豆子表面呈現淺棕色,口感明亮活潑、酸味已經若有似無,呈現微苦風味。為標準的烘焙程度,也是大眾最喜愛的烘焙程度。巴西、哥倫比亞咖啡均適合此烘焙程度,常使用於法式咖啡。
6.深焙(Full city Roast)
又稱作「深城市烘焙」。豆子表面呈現褐色,口感沉穩飽滿、苦味稍強、餘韻回甘,香氣飽滿。深焙咖啡豆推薦中南美式烘焙法,深受當地人喜愛。常用作冰咖啡、黑咖啡。
7.極深焙(French Roast)
又稱作「法式烘焙」。豆子表面呈現深褐帶黑色,口感強勁濃烈、苦味濃、有濃郁巧克力和煙燻香氣。在歐洲,以法國最為盛行。常用作咖啡歐蕾、維也納咖啡。
8.重烘焙(Italian Roast)
又稱作「義式烘焙」。豆子表面呈現黑色甚至泛油光,重烘焙咖啡健康且口感強烈複雜、苦味濃郁強勁、有濃厚的煎焙與焦香。主要流行於南歐、拉丁國家,尤其是義大利。大多作為義式咖啡Espresso使用。
|江鳥的精品咖啡烘焙度
江鳥咖啡認為,精品咖啡所要呈現的不僅僅是品質,在提供優質咖啡的同時,我們也希望手中的這支咖啡能滿足顧客的需求,幾經淬鍊後,我們將主要的咖啡焙度定位在「中淺焙-中深焙」這個區間。無論您喜歡的是淺焙或深焙,都推薦您多方嘗試不同焙度的咖啡風味,探索神秘的咖啡之旅。
江鳥精品咖啡推薦:
中淺焙:喜歡天然果香、花香,也喜好偏酸口感的朋友,推薦中淺焙的豆子。
👉👉👉 耶加雪菲 查爾巴、衣索比亞 烏拉嘎、瓜地馬拉 安提瓜 茉莉…
中焙:喜歡堅果、木質、可可風味,回甘、偏不酸口感的朋友,十分推薦江鳥咖啡的中焙咖啡。
👉👉👉 巴西 布朗莊園、尼加拉瓜 愉悅莊園、瓜地馬拉 花神、青山雀鳥…
中深焙:喜歡帶點微醺、炭焙、黑巧克力口感,以及喜歡喝拿鐵的朋友,向您推薦中深焙的咖啡,厚實圓潤,提供你/妳滿滿的精神養分。
👉👉👉 巴西 達特拉莊園、印尼女權 頂級曼特寧…
延伸閱讀:
1. 還有哪些半磅豆咖啡?
2. 耳掛式咖啡有哪些?
3. 什麼是茶包、即溶式咖啡?