說到減肥,大多人總是會第一想到燕麥這個超級減肥食物,開始將燕麥當作早餐、甚至天天當正餐吃。不過,沒用對方法吃,小心反而越吃越容易胖喔!燕麥到底怎麼吃最有效?怎麼吃才不會適得其反越吃越胖呢?

 

|淺談燕麥

燕麥是擁有高營養價值的食物,除了含膳食纖維以外,麩皮還另外含有維他命B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸。每100公克的燕麥,含有9公克膳食纖維,能有效促進腸道蠕動,而膳食纖維也能延長飽足感。

 

吃燕麥的地雷

許多人會將燕麥當成早餐,甚至取代所有飲食,以減脂來說,單吃燕麥反而會讓體驗的碳水化合物比例偏高,甚至影響血糖,或在早餐中吃進大量燕麥,反而會讓血糖升高,使人更容易餓、也更容易睏,導致下一餐想要吃更多!

燕麥也不能肆無忌憚的吃,燕麥本身屬於熱量高的碳水化合物,減肥者切記不可搭配麵包一起吃,麵包中澱粉的醣加上燕麥,也很容易造成血糖波動,引發肥胖風險。

 

|營養師教你怎麼吃
燕麥好處多多,但燕麥屬於高熱量食物,適量才是最高原則,在早餐的搭配上可選擇無糖豆漿、無糖優格或美式咖啡,低升糖的搭配有助於穩定血糖。

午、晚餐可將澱粉類的燕麥取代為正餐中的米食類,不僅能適度的控制熱量,也不會過分攝取碳水化合物。但也要特別注意,燕麥不要每天餐餐吃,搭配一些具有膳食纖維與維生素的蔬菜類、及蛋白質的肉蛋類,才能瘦得健康

 

總之,減少糖分攝取,就能降低熱量吸收,也能避免因為攝入精製糖後所引起的胰島素快速分泌,促進體脂肪合成的問題。

 

持之以恆是減肥的最高原則,但多數人卻常常因為無法自己準備餐食,而讓減肥之路難上加難,最終放棄。營養師建議平時可以準備多種簡單的燕麥食譜,避免外食攝取過多熱量,有效的控制飲食,更能輕易達到減肥目標。

 

|燕麥食譜

一、巧克力燕麥藍莓優格

材料:燕麥、1/2根香蕉、無糖豆漿、無糖可可粉、藍莓、希臘優格

作法:將香蕉、無糖豆漿、無糖可可粉打勻做成奶昔,再將藍莓及優格打勻鋪在上層,最後撒上燕麥即完成!

 

二、蘋果肉桂燕麥優格

材料:燕麥、希臘優格、肉桂粉、蘋果丁、蜂蜜

作法:將優格、肉桂粉拌勻,再放上燕麥、蘋果丁,最後林上蜂蜜即完成!  

 

燕麥食譜千變萬化,選擇自己喜歡的食材,製作出適合自己的菜單,簡單的執行並持續,才能有效達到減重目標。這個冬天,就讓我們一起甩掉囤積的脂肪吧,以均衡飲食及改善生活作息為目標,打造健康的身體!

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