燕麥含有水溶性膳食纖維、維他命B群、植物性蛋白質、鉀、鎂、磷、鈣、鐵等營養素，常食用燕麥，有多種好處。

 

｜燕麥好處有哪些

1.營養豐富：
燕麥含有水溶性膳食纖維、維他命B群、植物性蛋白質、鉀、鎂、磷、鈣、鐵等營養素，常食用燕麥，有多種好處。

2.含抗氧化劑：
燕麥含多種抗氧化劑，可以幫助人體進行活化的好處。

3.含可溶性膳食纖維，增加飽足感：
燕麥有大量的β-葡聚醣纖維，β-葡聚醣溶於水並在腸內形成粘稠的凝膠狀溶液，有助於促進健康的腸道細菌，並增加飽腹感。

4.有助肌膚護理：
燕麥細磨萃取物可製成燕麥膠，美國食品藥物管理局（FDA）在2003年批准燕麥膠作為皮膚保護物質的好處。

5.促進腸胃蠕動：
燕麥同時含有一定量的非水溶性纖維，能有效促進腸道蠕動，幫助排便順暢。

 

｜燕麥功效

每100公克的燕麥，含有9公克膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，而高膳食纖維也能延長飽足感，減少亂吃東西的機會。

 

｜燕麥升糖指數

燕麥的GI值（升糖指數）為55，比白米、糙米或胚芽米來得低。
其特別之處在於它的膳食纖維能增加腸胃道黏度，減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激。

 

｜燕麥怎麼吃

1. 燕麥是取代「主食」，不是額外補充
可換成燕麥飯，或是混合燕麥跟米飯一起食用，更可以補充纖維喔。

2. 搭配富含蛋白質的飲品，營養多多
可加入牛奶、豆漿、杏仁奶、椰奶等一起食用，但不建議加入「高糖、高油脂」的食材，以免熱量爆表。

3. 攝取多纖維，應該要喝更多水
因為燕麥含膳食纖維，而水可以幫助纖維作用的好處，建議一天攝取水的量要達到「體重乘以30cc的水」，為了促進腸胃蠕動，一定要多喝水。

 

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