2022.04.25
圖：楊平逸實現在地創生、活化地方經濟之後，總是反問自己：「我還能做什麼？」
旗下擁有「鴻豆王國」、「江鳥咖啡」與「蕎拉燕麥」三個品牌的村露國際，近兩年在疫情蔓延之際，搭上網購大爆發，2020年到2021年業績暴風式成長三倍，2021年營收首度衝破億元大關。江鳥咖啡與蕎拉燕麥，不再只是雲林地方品牌，而是突破時空的網路爆品，甚至吸引海外訂單湧入！
年僅30歲的村露國際共同創辦人、執行長楊平逸，談到2022年的營運展望時表示，透過「擴大咖啡實體通路店、強強聯手異業結盟、工廠升級」三箭齊發下，村露國際2022年營收翻倍增長、衝破3億元可期！其中，「蕎拉燕麥」已朝著打造「全球燕麥脆片領導品牌」的目標一步步邁進！
展店 採區域聯盟模式
在投資布局「江鳥咖啡」部分，楊平逸表示，江鳥咖啡目前有三家門店，未來仍將持續展店茁壯，為方便物流與人力調度，將採區域聯盟模式，2022年預計開設五家分店，地點聚焦在嘉義、彰化；未來三年將鼓勵內部創業，在全台各地展店50家，讓江鳥咖啡遍地開花。
楊平逸提到「蕎拉燕麥」時表示，蕎拉燕麥最大賣點，就在燕麥成分高達70～80％，所有物料盡量採用原型食物，富含膳食纖維兼具高營養價值，且完全不使用香精及防腐劑；為呈現燕麥原型又兼顧酥脆感，產品至今仍以雙手塑型。去年網購訂單爆量，讓手工製作的燕麥供不應求，甚至出現當天製作、當天出貨的緊湊製程，全體上下一心才挺過缺貨危機。
隨著「蕎拉燕麥」業績飛快成長，從初期小廚房為據點，近年來陸續升級工廠設備、逐漸完備生產線，同時引進專業品管團隊把關，以健康、食安為訴求，獲得許多媽媽與小資女支持，創造回購率近六成、業績破億元的佳績。
楊平逸透露，「蕎拉燕麥」今年規劃與各產業龍頭強強聯手、聯名開發新口味，其中包括健身房品牌與茶業品牌。楊平逸說，村露國際觀察到健身族群對燕麥食品的需求，已著手研究營養價值高、適合健身運動者的食材，將健康美味的燕麥，進一步升級為塑身利器。
創立於雲林斗六的村露國際，2012年由留美歸國的楊家宸、楊珮騏、楊平逸三姐弟攜手創立。楊平逸聊起創業的歷程時說，「我和咖啡有著剪不斷的緣分，當年會返鄉創業的契機，正是台灣咖啡！」
2014年古坑咖啡爆發混豆事件，讓雲林豆農陷入滯銷困境，當時還在美國念大學的楊平逸，毅然跨海聯合兩個姊姊搶救瀕危產業，「初衷只是想讓豆農把豆子賣出去」，因而催生了第一個品牌「鴻豆王國」！
以台灣精品咖啡為訴求的「鴻豆王國」，先在雲科大旁開設第一家台灣咖啡專賣店，為豆農提供行銷通路，同業對於楊平逸這個決策並不看好。而初期也確實面臨虧損，楊平逸每天忙著發起商品開發與新商業模式測試，努力不讓「鴻豆王國」倒閉。隨著嘉義開分店、雲林古坑打造基地貨櫃，觸角更遠至台南，10年來幫助超過20位咖啡農販售，出貨超過50噸台灣咖啡豆。
打進電商 高達七成回購率
楊平逸實現在地創生、活化地方經濟之後，總是反問自己：「我還能做什麼？」一直以來，楊平逸很關注貧困弱勢，在美國讀書創立志工社團，曾赴斯里蘭卡、緬甸、寮國、印尼等國家擔任義工，成立公司後發起社會公益計畫，捐助創世基金會、善牧基金會等機構；讓他轉而思考除了捐款，是否能透過企業的商業模式，改善全球貧窮、飢餓等問題，為此催生了第二個品牌「江鳥咖啡」。
江鳥咖啡是村露國際的轉捩點，搭配自家研發的第三個品牌「蕎拉燕麥」投入競爭激烈的電商市場，達到回購率70％、接受度90％的好評，不僅網購熱銷，海外訂單也不斷湧入。楊平逸右手沖咖啡、左手賣燕麥，創造年營收破億級的商機！
儘管村露國際將眼光放遠國際市場，但楊平逸從沒忘記在地創業的初衷，在擴張企業的同時，堅持將總部設在雲林家鄉，導入年度計畫、專業經理人制度，期望能吸引年輕人回鄉就業，目前員工規模70人的村露國際，就有三分之一都是曾經「北漂」回巢的就業人口！
堅持賣最有良心的咖啡
秉持勤懇踏實、誠信果敢的精神，楊平逸在雲林家鄉陸續創立「鴻豆王國」、「江鳥咖啡」兩個咖啡品牌，實現地方創生、在地創業的理想後，他要讓台灣的咖啡控可以用實惠的價格，喝到「最有良心的咖啡」。
大學主修行銷的楊平逸，透過市場調查發現，消費者普遍認為，台灣咖啡豆太昂貴，與國外咖啡豆的價差甚至高達三倍，讓台灣咖啡變得遙不可及。
大學時期就取得「咖啡品質鑑定師」認證的楊平逸，為了消弭中間商層層收購產生的成本，在創立「鴻豆王國」後，他到處探訪台灣產豆地，北至台中新社、南至屏東大武山，最遠還背著虹吸壺器材深入玉山山脈部落，與全台15個產區的豆農簽訂長期合作合約，並發起「豆農計畫」協助種植改良與品質控管，讓台灣各產區咖啡，有機會端上桌讓人一品在地獨特口感。
村露國際今年創立十周年，於雲林持續深耕經營，旗下的「江鳥咖啡」首間融合雲林地方景點特色-霹靂主角「素還真」景色的虎尾新門市，今年3月開幕，成為該品牌第三家門店！
在持續展店的同時，楊平逸為了讓返鄉的青年也能得到好的工作機會，且希望能為雲林在地培育更多優秀人才，「江鳥咖啡」未來不打算開放加盟體系，而是推動企業內部創業，將更好的產品及企業核心價值的理念觸角，推廣到更深更遠的地方去，以雲林為本天下開展。
江鳥咖啡的核心價值是「將希望帶回產地」，楊平逸強調：「我們賣的不是家鄉味，而是最有良心的咖啡」。楊平逸透過世界公平貿易組織或是計畫案，採購盧安達、印度、衣索比亞與巴西的咖啡豆，並設計社會回饋公益咖啡組合，將販售盈餘回饋社福機構，每年也以專案認養孤兒院。近年來企業高唱的ESG，其實，村露國際很早就篤實執行。
