看著每天手上的那杯咖啡,你是否會好奇,肯亞AA、耶加雪菲,這些咖啡品名是從何而來?咖啡一開始又是怎麼被發現的?

 

|咖啡豆的起源

 

咖啡最早發現於非洲衣索比亞。

傳說中,一個無名的牧羊人卡迪Kaldia,在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候,發現羊群吃了一種常綠喬木的紅果實之後,都會變得異常興奮,於是也好奇地吃了一些果實,吃完神清氣爽。

咖啡的魅力從此開始擄獲人們,延續至今。

 

|非洲的咖啡豆產地

 

身為咖啡的發源地,非洲的豆子都帶著狂野風情,香氣十足,充滿生命力又富有魅力,大部分都帶有莓果類的強烈果香。

 

|衣索比亞

非洲最大的生產國,當地咖啡豆風味極其多樣。
 

從花香和桃子香,還帶有甜檸檬、巧克力、阿薩姆紅茶和野生漿果的醉人味道,豐富多變,也讓衣索比亞成為非洲的代表產區。

不得不提到的,衣索比亞產區其中最著名的就是耶加雪菲,其清澈的酸感與宜人花香,讓老饕們徹底迷醉。

 

|肯亞

肯亞的咖啡豆風味則是展現更多明亮活潑的酸質,伴隨著莓類香氣,風味醇厚。

而肯亞AA是非常知名的頂級咖啡豆,頗受喜愛,讓人一喝就無法自拔。

 

|坦尚尼亞

坦尚尼亞,主要咖啡產區大多位在吉力馬札羅山腳下,此地擁有豐富火山土壤,其出產的豆子風味則是偏向多汁口感,質感濃郁且帶濃厚的甘甜香氣。

 

 

目前在非洲,超過12個國家都有種植咖啡豆。因非洲大陸地形多變且豐富,氣候非常適合咖啡樹生長。

由於種植咖啡的小農眾多,咖啡成為很重要的高經濟作物,因此大多採用公平貿易與有機的方式來種植。

 

擁有古老咖啡歷史的非洲,咖啡豆飽滿與多元的風味總是讓人迷醉不已呢。

 

 

|江鳥推薦-非洲咖啡豆

 

1. 衣索比亞 沃達 孔加合作社

風味:柑橘/花香/伯爵茶

 

2. 衣索比亞 莉姆小農

風味:藍莓/柑橘/百香果/紅茶

 

3. 衣索比亞 西達摩小農 (長愛家園計畫)

風味:莓果/藍莓/檸檬/柑橘

 

4. 坦尚尼亞 吉力馬札羅 AA

風味:橘子/柚子/核果/柑橘

 

 

延伸閱讀:

 

1. 精品愛好者最愛的【耶加雪菲】

2. 精品咖啡,水洗跟日曬的區別?

 

 

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